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Alimentos que contienen ácido úrico

Febrero 2015


Origen del ácido úrico


El ácido úrico es una sustancia de desecho normalmente eliminada por el organismo. Esta sustancia proviene de la degradación de células muertas así como también de la digestión de algunos alimentos.

Niveles de ácido úrico en la sangre: uricemia


El ácido úrico se encuentra en la sangre en concentraciones muy bajas en el rango de 20 a 70 mg/l.
Entre los alimentos que tienen ácido úrico tenemos:

Las menudencias

  • Mollejas y riñones de ternera.
  • Hígado.
  • Sesos.
  • Lengua.
  • Tripas.
  • Corazón.
  • Salchichas.

Algunos pescados

  • Los pescados "azules": anchoas, sardinas y arenque.
  • Trucha, carpa, lucio.
  • Salmón, bacalao.
  • Las hueveras de pescado.
  • Los mariscos y crustáceos.

Las carnes

  • Todas las carnes, especialmente la "carne seca" (carne expuesta al sol ) como la becada.
  • Paloma, ganso,pato.
  • Los caldos de carne.
  • Quesos muy fermentados.

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