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Menús dietéticos para las fiestas: las entradas

Marzo 2015

  • Las comidas en las fiestas son siempre un problema para aquellos que no quieren aumentar de peso.
  • Es posible disfrutar de las comidas en las fiestas y conservar la línea si es que sigue algunos consejos prácticos expuestos a continuación.

Los mariscos


Los mariscos son altamente recomendados para las comidas en las fiestas debido a sus beneficiosos efectos para la salud.

Gambas, almejas, mejillones, caracoles de mar, bogavantes, bígaros, cangrejos, vieiras

  • Los mariscos son ricos en vitaminas, especialmente en vitamina D, en yodo, sales minerales y Omega 3.
  • Son poco calóricos, 100 kilocalorías por cada 100 gramos, si es que no los acompañamos con mayonesa.

Las ostras

  • Las ostras contienen mucho hierro, magnesio, potasio, sodio, zinc, flúor y yodo. Son poco calóricas si es que no son acompañadas de pan con mantequilla.
  • Sin embargo, las personas que sufren de hipertensión arterial y que siguen un régimen sin sal deben ser prudentes porque las ostras contienen mucho sodio, aproximadamente 250 mg por cada docena de ostras.
  • Se recomienda a las personas hipertensas quitar el agua de las ostras antes de comerlas y no comer demasiado pan con mantequilla.

La sopa de pescado


Consuma las sopas de pescados, su aporte calórico es bajo, de 30 a 40 kilocalorías por cada 100 gramos.

El caviar

  • Prefiera el caviar al foie gras. Aunque el caviar es muy calórico (250 kilocalorías por cada 100 gramos), el foie gras lo es aún más ya que llega a las 450 kilocalorías por cada 100 gramos.
  • El caviar es rico en Omega 3, vitamina D y fósforo.
  • El principal inconveniente del caviar es su precio.

Los caracoles

  • Los caracoles son una excelente alternativa al foie gras.
  • Aportan 250 Kilocalorías por cada 100 gramos a los cuales hay que añadirles un poco de mantequilla.

El salmón ahumado


  • El salmón ahumado es un pescado bastante calórico que aporta alrededor de 100 calorías por cada loncha.
  • El salmón tiene la particularidad de contener mucho Omega 3 por lo que sus efectos benéficos sobre la salud son numerosos: previene las enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento y la enfermedad de Alzheimer, también hidrata la piel...
  • Se debe consumir con moderación, sin demasiado pan y mantequilla, una o dos finas lonchas.

Las ensaladas

  • Prepare una ensalada muy poco calórica (13 kilocalorías por cada 100 gramos) para acompañar las ostras, el salmón, las vieiras, los caracoles, etc.
  • Puede también mezclar los mariscos con la ensalada.

Algunos trucos para cocinar un plato ligero

  • Utilice zumo de limón.
  • Coma pan de centeno.
  • Consuma mantequilla light.
  • Consuma finas hierbas.

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El artículo original fue escrito por p.horde. Traducido por Carlos-vialfa.
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