El perejil es utilizado por sus numerosas propiedades. Es a la vez capaz de actuar sobre el sistema endocrino para aliviar a las mujeres que sufren de síntomas premenstruales y a la vez eficaz contra los trastornos renales (cólico nefrítico o incluso infecciones urinarias crónicas).
Esta planta herbácea es extremadamente útil para aliviar problemas digestivos tales como las hinchazones de vientre, diarrea o a la inversa, el estreñimiento, incluso las indigestiones.
Además, el perejil es recomendable en caso de infecciones respiratorias (asma o disnea).