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Las leches vegetales: beneficios e indicaciones

Mayo 2015



  • Desde hace algunos años, las leches vegetales han alcanzado casi la misma importancia que la leche animal.
  • La leche de soja, de avellanas o de avena son ejemplos de leches vegetales.
  • Las leches vegetales facilitan la digestión.

Definición

  • Una leche vegetal es una bebida no láctea elaborada a base de agua y de ingredientes vegetales.
  • Las leches vegetales no contienen leche animal.
  • La palabra "leche" sólo se utiliza para describir el color blanco de estas bebidas.

Ejemplos de leches vegetales


Existen muchos tipos de leches vegetales:
  • La leche de soja o soya a partir de la cual se elabora el tofu.
  • Leche de arroz.
  • Leche de avena.
  • Leche de almendras.
  • Leche de avellanas.
  • Leche de nuez.
  • Leche de castañas.
  • Leche de nuez de coco.
  • Leche de quinua.
  • Leche de sésamo.
  • Leche de girasol.
  • Leche de mijo.
  • Leche de cáñamo.
  • Leche de cebada.
  • Leche de trigo o leche de espelta.

Beneficios de las leches vegetales

  • Las leches vegetales son ricas en vitaminas y sales minerales.
  • Asimismo, contienen grasas insaturadas las cuales son más beneficiosas para la salud que las grasas saturadas de la leche de vaca.
  • Además, no contienen colesterol.
  • Por último, las leches vegetales son una buena alternativa para aquellas personas que son alérgicas a la leche de vaca.

¿Cómo consumir las leches vegetales?

  • Usted puede tomar la leche vegetal del mismo modo que la leche de vaca.
  • Puede incluirla como ingrediente en la preparación de comidas, salsas, gratén, bechamel o pasteles.
  • También puede tomarla con cereales en el desayuno.

La leche vegetal en la alimentación del recién nacido

  • Los especialistas no recomiendan alimentar a los recién nacidos con leches vegetales.
  • Alimentar al bebé con leche vegetal podría provocar una insuficiencia de proteínas animales y de ácidos aminados. Asimismo, podría provocar la aparición de alergias.
  • Por último, un consumo constante de leche vegetal puede provocar un exceso de glúcidos en el organismo.
  • Consulte a su médico acerca de la cantidad de leche vegetal que se debe consumir.


Foto : Dreamstime.com
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Por sante-medecine el 27 de noviembre de 2009
El artículo original fue escrito por sante-medecine. Traducido por Carlos-vialfa.
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