La dieta vegetariana
La dieta vegetariana excluye todas las proteínas animales de la alimentación: esta dieta se basa en una alimentación estricta sólo a base de frutas, verduras y cereales.
En cada comida se debe consumir cereales y legumbres con el fin de cubrir las necesidades de proteínas.
Algunas personas vegetarianas se permiten consumir carne de vez en cuando.
Los huevos y los productos lácteos, que aportan el hierro suficiente, están permitidos.
Aspectos positivos de la dieta
- Disminución de riesgos cardiovasculares
- Disminución del colesterol malo
- Disminución de la tensión arterial
- Disminución de la diabetes
- Disminución del IMC, índice de masa corporal
Aspectos negativos de la dieta
- Se deben supervisar las cantidades de proteínas en cada comida.
- Difícil de seguir fuera de casa
- Riesgo de carencias de Vitamina B12 y de Zinc
Se desaconseja esta dieta para los niños por las carencias que podría provocar.
Las mujeres embarazadas deben ser prudentes ya que sus necesidades de hierro son más importantes y deberán consumir más huevos y frutos de mar.
Consulta también
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